Tutte le ricette
cena

PESCE SPADA ALLA GHIOTTA LEGGERO

Tranci di pesce spada cotti in un sugo di pomodorini, cipolla, capperi e olive verdi, con prezzemolo e basilico.

30 min4 porzioni
ossa e muscolitradizione siciliana

Ingredienti

  • 600 g pesce spada (4 tranci)
  • 400 g pomodorini
  • 20 g capperi dissalati
  • 40 g olive verdi
  • 1 cipolla (100 g)
  • 20 g olio EVO
  • q.b. prezzemolo
  • q.b. basilico

Procedimento

  1. 1

    Fai appassire la cipolla nell'olio, aggiungi pomodorini tagliati, capperi e olive e cuoci 10 minuti.

  2. 2

    Adagia i tranci nel sugo, copri e cuoci 6–8 minuti, girandoli a metà.

  3. 3

    Completa con prezzemolo e basilico.

Valori per porzione

Energia
250 kcal
Proteine
31 g
Carboidrati
6 g
Grassi
13 g
Fibre
2 g

Il consiglio del nutrizionista

ottima fonte di proteine e omega-3. Come tutti i grandi pesci predatori, il pesce spada va alternato ad altri pesci: una volta a settimana è sufficiente.