cena
SEPPIE CON PISELLI
Un piatto di mare ricco di proteine e povero di grassi, con i piselli che aggiungono fibra e dolcezza al sugo.
40 min4 porzioni
ossa e muscolisazietà
Ingredienti
- 800 g seppie pulite
- 400 g piselli (anche surgelati)
- 300 g passata di pomodoro
- 1 cipolla (100 g)
- 20 g olio EVO
- ½ bicchiere vino bianco
- q.b. prezzemolo
- q.b. sale e pepe
Procedimento
- 1
Fai appassire la cipolla nell'olio e aggiungi le seppie a listarelle; rosola 3 minuti.
- 2
Sfuma con il vino, unisci passata e piselli e cuoci coperto per 25–30 minuti a fuoco basso.
- 3
Completa con prezzemolo tritato.
Valori per porzione
- Energia
- 280 kcal
- Proteine
- 36 g
- Carboidrati
- 16 g
- Grassi
- 7 g
- Fibre
- 6 g
Il consiglio del nutrizionista
Le seppie sono magre e ricche di proteine; i piselli aggiungono fibra e altre proteine vegetali. Le seppie diventano tenere con una cottura lunga e dolce.