cena
STRACCETTI DI TACCHINO CON FUNGHI E PISELLI
Straccetti di tacchino con funghi champignon e piselli, sfumati al vino bianco e completati con prezzemolo.
20 min4 porzioni
ossa e muscoliveloce <20 min
Ingredienti
- 500 g fesa di tacchino
- 300 g funghi champignon
- 300 g piselli surgelati
- 1 cipolla (100 g)
- 20 g olio EVO
- 10 g farina
- ½ bicchiere vino bianco
- q.b. prezzemolo
- q.b. pepe
Procedimento
- 1
Fai appassire la cipolla nell'olio, aggiungi funghi e piselli e cuoci 8 minuti.
- 2
Infarina leggermente gli straccetti e rosolali in padella a fuoco vivo.
- 3
Sfuma con il vino, unisci le verdure e cuoci altri 3–4 minuti; completa con prezzemolo.
Valori per porzione
- Energia
- 260 kcal
- Proteine
- 37 g
- Carboidrati
- 12 g
- Grassi
- 7 g
- Fibre
- 5 g
Il consiglio del nutrizionista
il tacchino è una delle carni più magre e i piselli aggiungono altre proteine e fibre. Un velo di farina basta per una salsina cremosa senza panna.