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pranzo

ORZO CON GAMBERI, ZUCCHINE E LIMONE

35 min4 porzioni
ossa e muscolicuore

Ingredienti

  • orzo perlato 280 g
  • gamberi sgusciati 400 g
  • zucchine 600 g
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio EVO 25 g
  • 1 limone non trattato
  • menta o prezzemolo, sale e pepe q.b.

Procedimento

  1. 1

    Cuoci l'orzo in acqua salata per 25 minuti e scolalo.

  2. 2

    Salta le zucchine a dadini con olio e aglio per 6–7 minuti.

  3. 3

    Aggiungi i gamberi e cuoci 2–3 minuti, finché diventano rosati.

  4. 4

    Unisci l'orzo, la scorza e il succo di limone e le erbe fresche.

Valori per porzione

Energia
410 kcal
Proteine
27 g
Carboidrati
56 g
Grassi
8 g
Fibre
8 g

Il consiglio del nutrizionista

L'orzo è ricco di beta-glucani, utili per colesterolo e glicemia. I gamberi danno molte proteine con pochissimi grassi.