cena
SGOMBRO AL FORNO CON INSALATA DI FINOCCHI E ARANCE
Un piatto siciliano fresco e saporito: lo sgombro al forno incontra un'insalata croccante di finocchi e arance.
25 min4 porzioni
cuoretradizione siciliana
Ingredienti
- 500 g filetti di sgombro
- 400 g finocchi
- 2 arance (300 g)
- 15 g olio EVO
- 1 limone
- q.b. origano
- q.b. sale e pepe
Procedimento
- 1
Disponi i filetti di sgombro in una teglia con limone, origano e sale; cuoci a 200 °C per 12–15 minuti.
- 2
Affetta sottilmente i finocchi e pela le arance a vivo.
- 3
Condisci l'insalata con olio e pepe e servila con il pesce.
Valori per porzione
- Energia
- 300 kcal
- Proteine
- 25 g
- Carboidrati
- 12 g
- Grassi
- 17 g
- Fibre
- 4 g
Il consiglio del nutrizionista
Lo sgombro è tra i pesci più ricchi di omega-3 e costa poco. Non serve olio per cuocerlo: i suoi grassi bastano.